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Tarte au citron meringuée

  • Tarte au citron meringuée est notée 4,7083333333333 sur 5 basé sur 24 avis
24 commentaires | 5 questions ayant reçu une réponse

Préparation :

  1. Préparez la pâte sablée : mélangez dans un saladier, la farine avec le beurre mu coupé en morceaux, 60 g de sucre et 2 jaunes d'oeufs (gardez les blancs d'oeufs pour la meringue). Travaillez la pâte avec les mains pour former une boule de pâte homogène en ajoutant un peu d'eau. Laissez la pâte reposer 1h.
  2. Préparez la crème de citron : prélevez le zeste d'un citron et pressez le jus des 3 citrons. Versez le tout dans une casserole. Ajoutez 115 g de sucre et la Maizena. Mélangez. Dans un bol, battez 3 oeufs entiers au fouet. Faites chauffer le contenu de la casserole. Incorporez les oeufs et laissez chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
  3. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire 25 minutes th 5 (150°).
  4. Versez ensuite la crème de citron. Montez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis ajoutez 90 g de sucre tout en battant. Recouvrez la crème de citron de meringue et enfournez 15 minutes th 5. Laissez refroidir.
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Commentaires sur Tarte au citron meringuée

Inscription le 11/07/15
16 commentaires
97 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

JanineDu 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx : C'est absolument génia. À refaire

4
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Inscription le 27/05/17
1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

Versanynesie : Vraiment délicieux, merci beaucoup

Inscription le 15/06/17
1 commentaire
1 recette au carnet
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  • Note : 5 sur 5

moicmoi : J'adore cette recette car j'aime le citron

1
Inscription le 30/06/17
1 commentaire
1 recette au carnet

Libelule : Excellente miam. . . Et en plus facile à faire.

1
Inscription le 17/08/17
1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

martine.poittevin : Très facile à faire un délice je la referai

Ma suggestion : Pour moi personnellement mettre un peut moins de sucre

1
Inscription le 22/08/17
1 commentaire
6 recettes au carnet Du 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx
  • Note : 5 sur 5

billalcharles : J’ai aimé la recette merci

Ma suggestion : Rien améliorer

1
Inscription le 29/07/17
1 commentaire
13 recettes au carnet Du 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx
  • Note : 5 sur 5

larissa64 : Delicieuse et facile a faire.

1
Inscription le 25/06/17
Du 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx 1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

A2lynn : J'ai testé plusieurs recettes mais c'est ma préférée et en plus sans beurre dans la crème citron. Un vrai régal pour toute la famille.

Inscription le 25/09/17
1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

tarfette : Très bonne recette et facile a faire. . Merci

1
Inscription le 20/11/17
1 commentaire
5 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

mylouse : Délicieuse merci

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1
Inscription le 17/01/18
1 commentaire
34 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

shiva07 : Merci pour cette recette délicieuse et facile.

Ma suggestionDu 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx : J'ai mis moins de sucre 110g pour la crème citron et 80 g pour la meringue.

1
Inscription le 28/01/18
1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

Nadejj : Super recette. C'est la première fois que je fais une tarte au citron et elle est délicieuse. Merci.

1
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Inscription le 30/06/17
2 commentaires
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  • Note : 5 sur 5

Miss Unicorn : Très bonne recette ! A essayer ! Très facile à réaliser

1
Inscription le 28/10/17
1 commentaire
2 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

steph 77450 : Facile à réaliser, très bonne tarte.

Ma suggestion : Je ne met pas les zestes des citrons car trop amère à mon gout. Un jaune en plus dans la crème et un blanc dans la meringue.

1
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Inscription le 10/05/18
1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

loulette358 : J'adore cette recette elle est délicieuse et facile à faire je vous la recommande vraiment.

1
Inscription le6qbr6w Lacoste Bandouliere Sac Galerie Papier Noir j3ALR45 07/01/18
1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 4 sur 5

Lancel : J'ai doublée pour la crème au citron, et je ferai de même pour la meringue. Tarte très bonne, mais un peu acide à mon goût ( réduire le jus ). C'est à refaire, à l'unanimité.

Ma suggestion : Réduire le jus de citron. Doublée les quantités ( crème et meringue )

1
Inscription le 22/07/18
1 commentaire
  • Note : 4 sur 5

Maud56 : Une 1ère pour moi, pas déçu. A refaire très vite.

Ma suggestion : J'ai doublé la meringue. Pour moi c'était parfait mais pour les enfants c'était trop acide donc la prochaine fois je ne mettrai pas le zeste.

1
  • Note : 1 sur 5

Fredodido : Je me suis arreté a la pate votre recette m'a fait faire n importe quoi. . . A quel moment on sable ? Un peu d'eau ca ne veut rien dire. . Du coup j'ai ete voir une recette ailleurs et malheureusement apres avoir suivi le debut de la votre.

1
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Inscription le 01/05/15
8 commentaires
83 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

steph17031977 : A refaire Trop bon!

1
2
Inscription le 25/07/17
15 commentaires
70 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

InvitéMain 421 Lancaster Bleu Sac fonce Bleu À Foncé Cuir 52 rdWBCoxe : Recette géniale enfin une crème citron sans beurre pour moi j'ai doublé les doses pour la meringue car on aime quand elle est bien épaisse sur la tarte. Et puis j'ai triché par manque de temps et opté pour une pâte à tarte sablée toute prête

Inscription le 14/02/18
5 commentaires
  • Note : 5 sur 5

tisa81 : Délicieux

Ma suggestion : J'ai utilisé du sucre glace au lieu du sucre en poudre, et des citrons spéciaux pâtisserie pour leur douceur, vendu souvent par 4

Inscription le 24/02/18
1 commentaire
3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Mamilène : Pour une première, Super. Facile et délicieuse. Mon gendre adorant la meringue (c’était son anniversaire). J’ai mis 4 blancs et 120 gr sucre seulement. La prochaine fois, je doublerai les proportions des ingrédients crème citron pour que ce soit plus gourmand et là elle sera parfaite pour notre famille

Ma suggestion : Doubler la crème citron et faire plus de meringue si on aime

Inscription le 20/01/18
1 commentaire
1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

Nocybe

Du 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx
: Recette faite à plusieurs reprises, car excellente et facile à réaliser. . . . Merci

Inscription le 09/06/14
2 commentaires
  • Note : 4 sur 5

catou17430 : Une première pour moi ! Un delice!

Questions / réponses sur Tarte au citron meringuée

jeni : La meringue doit elle etre dure ?

2

Libelule : Non, moelleuseà l'intérieur et à l'extérieur sec au touché comme un chamallow.

Editer la réponse
Du 55 Images Tote BagsBeige Meilleures Tableau Hit QhtdsrCx

jopa : Peut-on préparer cette tarte un jour à l avance ou bien est-ce-que la pâte devient molle ?

olivier : Bonjour, ça devrait être bon car la tarte reste délicieuse le lendemain, dans les rares cas où nous avons résister à l'envie de tout manger immédiatement ;)

Editer la réponse

Versanynesie : trop bon, merci pour la recette

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Anaelle2911 : Je n'est pas encore essayer cette recette mais j'ai déjà réaliser une tarte au citron la veille pour le lendemain, elle n'était pas molle. tu peux donc la faire la veille pour gagner du temps ;-)

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Ellena : Pas encore faite cette recette, mais dans mes projets .

danys : moi je vais la faire demain pour des amies. j ai deja fait des tartes aux citrons meringuees mais pas de la meme maniere!! a voir!!!

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Aufourneau : J'ai des bouts de blancs d'oeufs dans ma crème. . . Comment faire ?

Marinouche : Bonjour la tarte au citron était délicieuse mais j'ai eu un soucis après la cuisson avec la meringue car la tarte rejetait beaucoup de 'jus' ! Pouvez-vous me dire d'où ça vient, merci.

shiva07 : bonjour, il faut mettre de la poudre d'amande au fond une fois que la pate et cuite a blanc ensuite mettre la creme citron bien compacte. si trop liquide re probleme mettre la meringue cru et faire chauffer bien fort pour que tout soit bien saisie .attention meringue brule vite .bien a vous

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Cannelle! : Bonjour, Est-il possible de remplacer la maizena par de la farine ? Merci

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tisa81 : Bonjour Cannelle, vous pouvez remplacer la maizena par de la fécule de pommes de terre, et sinon avec la farine : 10g de maizena =15g de farine

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No'de : J'aimerai revisiter la recette sous forme de dôme. Du faite il faudrait que je fasse cuire la crème au citron seule dans un moule en dôme en silicone. J'aimerai savoir quel temps et quelle température il faudrait adapter. Merci beaucoup

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