gototopgototop
Green Blue Red
  • HD Фото. Валенсия
  • HD Фото. Мадрид
  • HD Фото. Барселона

Паэлья – национальное испанское блюдо

Кухня

Паэлья

 

  Истинная гордость и символ кухни Испании – рисовое блюдо паэлья. Родиной этого кушанья является Валенсия, а точнее, маленькая деревушка Эль-Пальмар, которая находится в 12 километрах к югу от столицы возле озера Альбуфера. Здесь, на заболоченных полях, на протяжении многих столетий выращивали рис, и тут, на берегу озера, была приготовлена первая паэлья.

 

Паэлья национальное блюдо Испании

  Паэлья – каталонское слово, которое произошло от старофранцузского «paelle» (сковорода), что и является специализированной посудой для приготовления валенсианского блюда. Также существует не менее популярная теория, которую выдвинули историки евреи о том, что название блюда происходит от арабского слова «bagiyah» (остатки), потому что арабские моряки часто объединяли остатки предыдущего кушанья, что, согласно теории, и привело к появлению паэльи.

  Существует огромное количество рецептов национального испанского блюда паэлья, сами жители страны утверждают, что их свыше трехсот. Но главные ингредиенты неизменны – это рис, подкрашенный шафраном, оливковое масло и томаты. Также в это блюдо могут добавляться овощи, курица, морепродукты, колбаса. Паэлья популярна тем, что составляющие компоненты могут варьироваться для различных регионов испанской кухни. Классическое блюдо включает в себя не менее шести видов морепродуктов и рыбы, зелень, курицу, белое вино и специи. А в некоторых испанских регионах паэлью готовят из фасоли.

Паэлья готовится из риса

  В Испании паэлья настолько популярна, что её рецепт с малых лет знает каждый житель, и на каждый городской праздник, особенно в Валенсии, паэлью готовят прямо на улицах, как основное угощение.


  Многие люди, не являющиеся испанцами, считают паэлью национальным испанским блюдом, но валенсианцы считают это блюдо символом исключительно своего региона. В наше время, практически невозможно найти испанский ресторан, где не готовят это традиционное блюдо. А за последнее время популярность блюда паэлья так возросла, что его можно найти и во многих европейских ресторанах.

 

 

 

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com
  • HD Фото

  • Видео

Сайты друзей

Сейчас на сайте

Сейчас 32 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-spain.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-spain.com