gototopgototop
Green Blue Red
  • HD Фото. Валенсия
  • HD Фото. Мадрид
  • HD Фото. Барселона

Кухня Испании

Кухня

Кухня Испании

 

  Традиционная кухня Испании очень разнообразна за счет многовекового влияния культур других стран. От римлян Испании достались оливковые рощи и пригодные для земледелия поля; от арабов — цитрусовые, миндаль и душистые специи, а после открытия Америки — в Испанию завезли кабачки (цукини), помидоры, картофель, сладкий и горький перец (чили), бобы, ванили и шоколад.

    Испанцы говорят, что их кухня не жирная, а маслянистая, и это так. Все блюда готовятся на огромном количестве оливкового масла. Еще один популярный атрибут испанской кухни — хамон — сырокопченный свиной окорок. Такими ногами украшают стены харчевень, и во время приготовления блюд, мясо срезается прямо оттуда.

Вино и хамон Кухня Испании

  В каждой испанской деревушке есть свое уникальное блюдо, но правильнее будет ориентироваться по регионам: самые рыбные — те, что ближе к морю, а на севере практически нет острых специй.

  Средиземноморская кухня основывается на триединстве оливок, пшеницы и виноградной лозы, к которым добавляются овощи, чеснок, рис, зелень, а также рыба, мясо, кефир, сыр, яйца и фрукты.

  Кухня плоскогорья Месета сформировалась под влиянием малоплодородной земли и резкого климата. Тут, в Кастилии  и  Леоне, преимущественно овощной рацион: чечевица, горох и фасоль.

  Кухня Андалусии, юга страны, отличается бедностью и арабским влиянием, поэтому ее с полным правом можно назвать «кухней для бедных».

  В Ла-Манче, провинции Альбасете, собирают основную часть мировой продукции шафрана. Его сборщицы выходят на работу с рассветом, так как шафран цветет лишь 36 часов. Сразу после сбора рыльца цветов выщипываются и поджариваются над открытым огнем.

Кухня Испании: Паэлья

  Испанцы любят хорошо поесть, но культуры еды у них нет. Жители страны посещают бары и рестораны ради общения, поэтому тут много пьют, а закусывают только бесплатными тапас, прилагающимися к выпивке.

  Самыми известными испанскими блюдами являются гаспачо (холодный томатный суп с перцем), тортилья (плотный омлет с картошкой и луком, запеченный с обеих сторон), паэлья (залитый маслом рис с  креветками, ломтиками рыбы и специями приготовленный на открытом огне).

  Какой же обед без вина: красное (тинто), белое (бланко), розовое (росадо). Испанское вино отличается легким нравом и отменным вкусом: после него нет головных болей и проблем с желудком. Лучший способ освежится в жару — сангрия — красное вино со льдом, с добавлением фруктов и специй.
  

Спасибо Вам за добавление этой страницы в:
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com
  • HD Фото

  • Видео

Сайты друзей

Сейчас на сайте

Сейчас 100 гостей онлайн
Copyright © 2011-2015 www.nashy-in-spain.com
Все права защищены. Использование статей возможно исключительно с указанием ссылки на источник nashy-in-spain.com